Das Barsieb (engl. 'Strainer') ist ein Bartool, mit dessen Hilfe für das Mixen verwendete Eiswürfel sowie weitere feste Bestandteile (bspw. Fruchtstücke) aus Cocktails herausgesiebt werden.
Obwohl alle Barsiebe derselben Funktion dienen, gibt es verschiedene Unterarten, die sich in Funktionsweise und Handhabung unterscheiden, namentlich
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Ein Barsieb, auch Strainer genannt, ist ein Barwerkzeug, mit dem beim Ausgießen eines Cocktails Eiswürfel, Fruchtstücke oder andere feste Bestandteile zurückgehalten werden. Es wird nach dem Mixen eingesetzt, um den Drink klar und sauber ins Gästeglas zu gießen.
Es gibt verschiedene Strainer-Typen, die sich in ihrer Bauweise und Anwendung unterscheiden: den klassischen Julep Strainer, den Hawthorne-Strainer mit Auflage und Strainer ohne Auflage. Alle erfüllen die gleiche Funktion – sie filtern feste Bestandteile heraus – unterscheiden sich aber in der Handhabung und im Einsatzzweck.
Der Julep Strainer kommt häufig beim Abseihen aus dem Rührglas zum Einsatz. Hawthorne-Strainer mit Auflage werden typischerweise auf Cocktailshaker gelegt. Strainer ohne Auflage werden dagegen in das Gefäß gesteckt und fixiert – ideal für einen gebündelten Ausguss. Die Wahl hängt vom genutzten Barwerkzeug und dem persönlichen Stil ab.
