Siphons

De l'eau en bouteille et de la crème en boîte - vous en conviendrez, c'est en tout cas plus stylé et plus savoureux ! L'eau finement pétillante d'un siphon, telle qu'on la connaît peut-être dans les bars stylés des années 20 et 30, dans un cocktail ou un long drink et la crème moussée avec un gâteau ou sur un Irish Coffee - sans parler de l''espuma' (mousse), comme elle est utilisée dans la cuisine moléculaire. Pour vous, il ne doit y avoir que le meilleur !
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