Siphons à crème

Cette forme de siphon sert à préparer des spécialités telles que la crème fouettée ou la crème en bombe, ainsi que les crèmes, les mousses ou les mousses. Les espumas, bien connus de la gastronomie moléculaire, constituent sans doute le domaine d'application le plus passionnant et le plus innovant : la cuisine se transforme ici en laboratoire ! Les siphons à crème sont remplis de protoxyde d'azote ou de N2O sous forme de capsules et sont tout aussi appréciés dans les ménages traditionnels que dans les bars, cafés ou cuisines avant-gardistes

iSi Chauffe-crème "Gourmet Whip PLUS" - acier inoxydable (0,25l, 0,5l, 1,0l)

Art. No. 2966G

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Capsules de crème - 10 pièces (env. 8g)

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Pot à crème - aluminium (0,25l)

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Siphon à crème Mosa, inox brossé - 1000ml

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Siphon à crème Mosa, inox brossé - 500ml

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Siphon à crème Mosa, inox poli - 500ml

Art. No. 9691

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