Liebherr Congélateur de boulangerie BFPSvh 6501-40 Perfection - 602 l, H 211,5 cm

Le congélateur de boulangerie Liebherr BFPSvh 6501-40 Perfection a été conçu pour le stockage en toute sécurité de pâtons surgelés, de produits de boulangerie et d'ingrédients sensibles dans les boulangeries et pâtisseries. Il est adapté aux plaques de cuisson aux formats standard boulangerie et Euronorm de 400 × 600 mm (insertion longitudinale) et offre une organisation flexible de l'espace intérieur grâce à ses 20 rails de support réglables en hauteur. L'intérieur haut de gamme en acier inoxydable au chrome-nickel (AISI 304) ainsi que le boîtier robuste en acier inoxydable sont conçus pour une utilisation quotidienne intensive.

Le refroidissement dynamique à circulation d’air atteint des températures comprises entre -9 °C et -35 °C et assure une congélation homogène dans tout l’espace intérieur. La fonction SuperFrost permet de refroidir très rapidement les produits nouvellement stockés, ce qui préserve de manière optimale la qualité et la structure des produits sensibles. Un filtre à poussière de farine intégré protège efficacement le système de réfrigération contre l’air chargé de poussière présent dans le fournil.

L'équipement « Perfection » comprend une commande électronique « Touch & Swipe », un affichage numérique de la température ainsi qu'une interface Wi-Fi/LAN intégrée pour le SmartMonitoring. Le système est complété par une alerte en cas de coupure de courant, une fonction de rappel, des alarmes de sécurité et une porte à fermeture automatique. Le BFPSvh 6501-40 est ainsi idéal pour les boulangeries professionnelles qui ont des exigences très élevées en matière de technologie de congélation, d’hygiène et de sécurité des processus.

• Système de refroidissement : dynamique (refroidissement par circulation d'air)
• Capacité brute : 602 l
• Capacité nette/capacité utile : 380 l
• Plage de température : de -9 °C à -35 °C
• Classe d'efficacité énergétique : B
• Classe climatique : 5
• Température ambiante : de +10 °C à 40 °C
• Consommation énergétique annuelle : 1 150 kWh/a
• Réfrigérant : R 290
• Puissance acoustique : 60 dB(A)
• Tension : 220-240 V
• Intensité nominale : 4,0 A
• Fréquence : 50 Hz
• Câble d'alimentation : 3 000 mm

• Commande : commande électronique
• Commande : Touch & Swipe
• Affichage de la température : numérique à l'extérieur
• Signal d'alerte en cas de dysfonctionnement : visuel et sonore
• Compatible SmartMonitoring : interface Wi-Fi/LAN intégrée
• Informations en cas de coupure de courant : avec indication précise de la température maximale
• Écran verrouillable : les alarmes sonores peuvent toujours être acquittées
• Réglages du menu protégés par code : pour éviter toute modification involontaire
• Fonction de rappel : minuterie à intervalles réguliers, par exemple pour le nettoyage en profondeur ou l'entretien annuel
• Procédure de dégivrage : automatique
• SuperFrost : augmente la puissance frigorifique lorsqu’il est activé

• Compatible avec les normes de boulangerie et les normes européennes : 400 x 600 mm (insertion longitudinale)
• Filtre à poussière de farine : pour protéger le système de réfrigération de la poussière, par exemple celle provenant des pâtons farinés
• Nombre de rails de support : 20 (à droite et à gauche, pour plaques de cuisson Euronorm)
• dont réglables en hauteur : 20
• Capacité de charge des étagères : 60 kg
• Porte à fermeture automatique : fermeture automatique à moins de 90°
• Sens d'ouverture de la porte : à droite, réversible
• Joint de porte interchangeable : s'enclenche facilement sans outil
• Poignée : poignée profilée
• Verrouillable : serrure mécanique
• Pieds réglables : 4
• Disponibilité des pièces de rechange : 15 ans après l'arrêt de la production du modèle
• Conformité à la norme DIN EN 60335 : testée par un laboratoire d'essai externe indépendant

• Dimensions extérieures (hauteur/largeur/profondeur) : 211,5 / 69,7 / 86,7 cm
• Poids : 138,30 kg
• Couleur du boîtier : acier inoxydable
• Couleur de la porte : acier inoxydable
• Matériau de la porte : acier inoxydable
• Matériau des parois latérales : acier inoxydable
• Matériau de la cuve intérieure : acier inoxydable (acier au chrome-nickel 1.4301 / AISI 304)
• Matériau des rails de support : acier inoxydable (acier au chrome-nickel 1.4301 / AISI 304)
• Matériau des pieds réglables : acier inoxydable

• Roulettes pivotantes robustes : pour une grande mobilité et un nettoyage facile
• Kit « Side-by-Side » : avec rail profilé pour relier plusieurs appareils en toute sécurité