Hoshizaki KM-140C-HC - Machine à glaçons en demi-lune (138kg)

Machine à glace Crescent Edge refroidie par air avec grand bac intégré

La Hoshizaki KM-140C-HC est destinée aux environnements professionnels ayant un besoin élevé et continu de glace Crescent. Cette machine autonome produit jusqu’à 138 kg de glace claire et stable en 24 heures. Son bac intégré peut contenir jusqu’à 55 kg et constitue ainsi une réserve adaptée aux périodes de forte activité. Elle peut notamment être utilisée dans les bars, restaurants, hôtels, établissements événementiels et grandes structures de restauration.

Les pièces de glace Crescent sont produites individuellement et présentent une forme incurvée en demi-lune ainsi qu’une structure pleine sans cavité intérieure. Elles mesurent environ 38 x 29 x 13 mm et pèsent en moyenne 10 g. Dans le verre, elles s’imbriquent étroitement et limitent les éclaboussures pendant le remplissage. Leur forme convient également au refroidissement des bouteilles de vin, de vin effervescent et d’autres boissons, ainsi qu’à la présentation réfrigérée de produits.

La technologie CycleSaver utilise un évaporateur vertical double face en acier inoxydable sur lequel la glace se forme simultanément des deux côtés. L’augmentation de la surface active permet de produire une plus grande quantité pendant chaque cycle. Le nombre de phases de dégivrage et de démoulage diminue, laissant davantage de temps de fonctionnement à la formation de glace.

L’eau de production circule dans un circuit fermé. Une pompe CC à régulation électronique adapte le débit aux conditions de fonctionnement, tandis qu’un interrupteur à flotteur contrôle le niveau d’eau. Des programmes de rinçage automatiques et manuels apportent de l’eau fraîche à intervalles définis. Après quatre heures sans production, le mode hygiène renouvelle l’eau présente dans le circuit.

La commande EverCheck installée à l’extérieur surveille le fonctionnement de la machine. Des avertissements sonores signalent les états concernés, tandis que le système d’autodiagnostic fournit au service technique des informations facilitant la recherche ciblée des anomalies.

L’évaporateur double face est entièrement fabriqué en acier inoxydable et ne nécessite aucun revêtement de surface supplémentaire. Aucune couche ne risque donc de se détacher pendant le détartrage. Le filtre à air est accessible par l’avant et se retire pour le nettoyage courant. Les joints de porte magnétiques remplaçables facilitent l’entretien du bac.

La KM-140C-HC utilise un système frigorifique refroidi par air et le fluide frigorigène naturel R290. La machine autonome peut être mise en service après réalisation des raccordements électriques, hydrauliques et d’évacuation. Quatre pieds et une pelle à glace sont fournis. Un système de filtration d’eau et une LED UV pour le réservoir sont disponibles en option.