Hoshizaki KM-80C-HC - Machine à glaçons en demi-lune (75kg)

Machine autonome à glace Crescent pour usage professionnel

La Hoshizaki KM-80C-HC est conçue pour les établissements professionnels ayant un besoin continu de glace Crescent claire et stable. Avec une production pouvant atteindre 75 kg en 24 heures, elle convient aux bars, restaurants, hôtels, espaces événementiels et autres environnements de restauration. Son bac intégré permet de conserver jusqu’à 34 kg de glace.

Les pièces de glace Crescent sont formées séparément et présentent une structure incurvée entièrement pleine. Avec des dimensions approximatives de 38 x 29 x 13 mm et un poids moyen de 10 g, elles conviennent aux cocktails, long drinks et boissons sans alcool. Leur forme en demi-lune leur permet de s’imbriquer dans le verre, limite les éclaboussures pendant le service et facilite le refroidissement des bouteilles dans les seaux à glace ou les présentoirs.

Un évaporateur vertical double face en acier inoxydable constitue l’élément central du système de production. Associé à la technologie CycleSaver, il forme la glace simultanément sur ses deux surfaces. La quantité obtenue pendant chaque cycle augmente tandis que le nombre de phases de dégivrage et de démoulage nécessaires diminue.

Pendant la production, l’eau circule à l’intérieur d’un circuit fermé. La pompe CC adapte le débit, tandis qu’un interrupteur à flotteur contrôle le niveau d’eau. Des programmes de rinçage automatiques et manuels assurent son renouvellement régulier. La fréquence peut être configurée selon différents intervalles, le réglage d’usine prévoyant un rinçage tous les dix cycles. Après quatre heures d’inactivité, le mode hygiène nettoie et renouvelle automatiquement l’eau du circuit.

La commande électronique EverCheck est accessible depuis l’extérieur de la machine. Une alarme sonore signale les états de fonctionnement concernés, tandis que les fonctions d’autodiagnostic fournissent au service technique des informations utiles pour identifier les anomalies.

Entièrement fabriqué en acier inoxydable, l’évaporateur ne nécessite aucun revêtement de protection supplémentaire. Aucune couche ne risque donc de se détacher pendant le détartrage. Les autres zones d’entretien restent également accessibles : le filtre à air se nettoie par l’avant et les joints de porte magnétiques peuvent être remplacés si nécessaire.

La KM-80C-HC utilise un système frigorifique refroidi par air et le fluide frigorigène naturel R290. La machine autonome peut être mise en service après raccordement à l’électricité, à l’eau fraîche et à l’évacuation. Quatre pieds et une pelle à glace sont fournis. Un système de filtration d’eau compatible et une LED UV pour le réservoir sont disponibles en option.