Einhändig bedienbare Handsaftpressen werden auch als 'Mexican Elbow' Saftpressen bezeichnet. Diesen Namen haben diese Bartools von der gemeinsamen Funktionsweise: Sie bestehen aus zwei Armen, welche durch ein Scharnier miteinander verbunden sind. Die halbierte Zitrusfrucht wird zunächst in der dafür vorgesehenen Vertiefung platziert – anschließend wird sie durch Zusammendrücken beider Arme von einem Presskegel ausgepresst. Der Saft fließt durch Öffnungen ab, welche wie ein integrierter Strainer funktionieren und größere Teile wie Fruchtkerne in der Presse zurückhalten. Dosiert wird entweder direkt ins Gästeglas oder in einen Shaker, ein Rührglas oder ähnliches.
Mexican Elbow Pressen werden aus Aluminium bzw. Edelstahl gefertigt; darüber hinaus sind sie jedoch in verschiedenen Farben wie Schwarz, Gelb oder Orange erhältlich. Der Preisunterschied zwischen einfacheren und teureren Ausführungen kann etwa das Dreifache betragen, wobei jedoch selbst die teuersten Mexican Elbow Modelle meist noch günstiger sind als einfache Hebelsaftpressen für Heimanwender.
