Machine à glace en flocons Brema série GB 903A HC - Glace en flocons (113 kg)

La glace en flocons est utilisée lorsque les produits ne doivent pas être congelés à cœur, mais recouverts d'une couche fine et protégés. Pour cela, la machine à glace en flocons GB 903A HC de Brema fournit jusqu'à 113 kg de glace en flocons par 24 heures. Les flocons de glace (environ -0,5 °C) adhèrent aux produits, les refroidissent rapidement et peuvent être dosés avec précision en fonction du poids ou du volume, ce qui est idéal pour la présentation, la transformation et le refroidissement des processus.

Afin de produire une glace en flocons de qualité constante, la machine à glace utilise cette technologie : une fine couche de glace se forme dans l'évaporateur en acier inoxydable, qui est continuellement détachée par une vis sans fin rotative. Il en résulte des flocons uniformes et malléables avec une grande surface de contact, pour un refroidissement efficace et doux pour les produits.

Cette machine à glace utilise le R290 (propane) comme réfrigérant : une solution économe en énergie, moderne et à très faible effet de serre. Pour la version refroidie par air, il est important de disposer d'une bonne circulation d'air sur le lieu d'installation afin de dissiper la chaleur de manière fiable.

Un refroidissement doux à la glace en flocons est tout aussi nécessaire pour la présentation du poisson et des produits traiteur que dans les cuisines de restaurant et sur les buffets. Il séduit également par ses propriétés dans les domaines du bien-être et du spa, de la logistique médicale, de la chimie, de la pharmacie ou des tâches de thermorégulation industrielle: la glace en flocons malléable assure un refroidissement rapide des surfaces et peut être modelée avec précision.

Cette machine à glace se distingue par des détails bien pensés. Son boîtier en acier inoxydable AISI 304 offre des surfaces lisses et hygiéniques. Les contours intérieurs arrondis et les composants amovibles facilitent le nettoyage régulier et minutieux, ce qui simplifie les processus d'entretien et garantit une qualité de glace élevée et durable.

Une installation professionnelle est indispensable pour que la machine à glace fonctionne parfaitement et atteigne de manière fiable les valeurs nominales indiquées. Notre recommandation : un filtre à eau réduit le calcaire et les particules, ce qui est bon pour la qualité de la glace, la protection du système et la réduction des coûts d'entretien.

• 113 kg/24 h – rendement journalier élevé
• Glace en flocons (env. −0,5 °C) – refroidissement sur toute la surface, malléable, douce
• Dosage précis (poids/volume)
• réservoir de 30 kg – réserve intégrée pour les périodes de pointe
• R290 (propane) – efficace et durable
• Acier inoxydable AISI 304 – hygiénique et facile d'entretien

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La machine à glace pilée Brema GB 903A HC fournit une grande quantité de glace pilée et s'intègre facilement – parfaite pour une présentation soignée et un refroidissement fiable.