Liebherr Congélateur de boulangerie BFPSvh 8401-40 Perfection - 854 l, H 211,5 cm

Le congélateur de boulangerie Liebherr BFPSvh 8401-40 Perfection est la solution performante pour les boulangeries, pâtisseries et sites de production ayant des besoins de stockage importants. Avec un volume brut de 854 litres et une compatibilité avec les plaques de cuisson conformes aux normes boulangères et aux normes européennes au format 600 × 800 mm (insertion longitudinale), il offre beaucoup d'espace pour les pâtons surgelés, les produits bruts et les produits de boulangerie préparés. Ses 25 rails de support réglables en hauteur et sa capacité de charge pouvant atteindre 60 kg garantissent une organisation flexible et claire.

Le refroidissement dynamique par circulation d’air assure une répartition homogène de la température dans une plage comprise entre -9 °C et -35 °C. La fonction SuperFrost permet d’amener très rapidement les produits nouvellement stockés à la température souhaitée. Parallèlement, le filtre à poussière de farine intégré protège efficacement le système de réfrigération contre l’air chargé de poussière présent dans les boulangeries et contribue à une sécurité de fonctionnement élevée et durable.

L'équipement « Perfection » comprend une commande « Touch & Swipe », un affichage numérique de la température, une interface Wi-Fi/LAN intégrée pour le SmartMonitoring, ainsi qu'une alerte en cas de coupure de courant, une fonction de rappel et de nombreuses fonctions d'alarme. Son boîtier robuste ainsi que son intérieur en acier inoxydable facile d’entretien répondent aux exigences d’hygiène les plus strictes et font du congélateur de boulangerie Liebherr BFPSvh 8401-40 la solution de congélation idéale pour les boulangeries professionnelles à fort volume de production.

• Système de refroidissement : dynamique (refroidissement par circulation d'air)
• Capacité brute : 854 l
• Capacité nette/capacité utile : 700 l
• Plage de température : de -9 °C à -35 °C
• Classe d'efficacité énergétique : A
• Classe climatique : 5
• Température ambiante : de +10 °C à 40 °C
• Consommation énergétique annuelle : 1 209 kWh/a
• Réfrigérant : R 290
• Puissance acoustique : 60 dB(A)
• Tension : 220-240 V
• Intensité nominale : 4,0 A
• Fréquence : 50 Hz
• Câble d'alimentation : 3 000 mm

• Commande : commande électronique
• Commande : Touch & Swipe
• Affichage de la température : numérique à l'extérieur
• Signal d'alerte en cas de dysfonctionnement : visuel et sonore
• Compatible SmartMonitoring : interface Wi-Fi/LAN intégrée
• Informations en cas de coupure de courant : avec indication précise de la température maximale
• Écran verrouillable : les alarmes sonores peuvent toujours être acquittées
• Réglages du menu protégés par code : pour éviter toute modification involontaire
• Fonction de rappel : minuterie à intervalles réguliers, par exemple pour le nettoyage en profondeur ou l'entretien annuel
• Procédure de dégivrage : automatique
• SuperFrost : augmente la puissance frigorifique lorsqu'il est activé

• Compatible avec les normes boulangères et les normes européennes : 600 x 800 mm (insertion longitudinale)
• Filtre à poussière de farine : pour protéger le système de réfrigération de la poussière, par exemple celle provenant des pâtons farinés
• Nombre de rails de support : 25 (à droite et à gauche, pour plaques de cuisson Euronorm)
• dont réglables en hauteur : 25
• Capacité de charge des étagères : 60 kg
• Porte à fermeture automatique : système de fermeture automatique à moins de 90°
• Sens d'ouverture de la porte : à droite, réversible
• Joint de porte interchangeable : s'enclenche facilement sans outil
• Poignée : poignée profilée
• Verrouillable : serrure mécanique
• Pieds réglables : 4
• Disponibilité des pièces de rechange : 15 ans après l'arrêt de la production du modèle
• Conformité à la norme DIN EN 60335 : testée par un laboratoire d'essai externe indépendant

• Dimensions extérieures (hauteur/largeur/profondeur) : 211,5 / 78,7 / 101,7 cm
• Poids : 158,6 kg
• Couleur du boîtier : acier inoxydable
• Couleur de la porte : acier inoxydable
• Matériau de la porte : acier inoxydable
• Matériau des parois latérales : acier inoxydable
• Matériau de la cuve intérieure : acier inoxydable (acier au chrome-nickel 1.4301 / AISI 304)
• Matériau des rails d'appui : acier inoxydable (acier au chrome-nickel 1.4301 / AISI 304)
• Matériau des pieds réglables : acier inoxydable

• Roulettes pivotantes robustes : pour une grande mobilité et un nettoyage facile
• Kit « Side-by-Side » : avec rail profilé pour relier plusieurs appareils en toute sécurité