Hoshizaki KM-60C-HC-W - Machine à glaçons en demi-lune (60kg)

Machine à glaçons Crescent avec nettoyage chimique entièrement automatique

La Hoshizaki KM-60C-HC-W associe une production pouvant atteindre 60 kg de glace Crescent en 24 heures à un bac intégré d’une capacité de 23 kg. Cette machine autonome répond ainsi aux besoins des bars, restaurants, hôtels, cafés et autres établissements professionnels utilisant régulièrement des glaçons clairs et stables.

La glace se compose de glaçons individuels en forme de demi-lune mesurant environ 38 x 29 x 13 mm. Chaque pièce pèse en moyenne 10 g et présente une structure pleine, sans cavité intérieure. La forme incurvée répartit correctement les glaçons dans le verre et limite les éclaboussures lorsque la boisson est versée. Elle facilite également la mise en place de bouteilles dans les seaux à glace.

Pour produire les glaçons, Hoshizaki associe la technologie CycleSaver à un évaporateur vertical double face en acier inoxydable. La formation de glace sur les deux côtés augmente la surface utile de l’évaporateur et la quantité obtenue pendant chaque cycle. Le nombre de phases de démoulage étant réduit, une plus grande partie du temps de fonctionnement est consacrée à la production.

L’eau circule à l’intérieur d’un circuit fermé. Une pompe CC à débit variable régule la circulation, tandis qu’un interrupteur à flotteur contrôle le niveau d’eau. Le circuit peut être rincé automatiquement à l’eau fraîche après différents nombres de cycles de production. Lorsque la machine reste inactive pendant quatre heures, le mode hygiène renouvelle automatiquement l’eau du système.

Dans cette version W, la KM-60C-HC-W dispose d’une fonction de nettoyage chimique entièrement automatique. Le démarrage du programme peut être configuré par paliers de 100, entre 400 et 1 000 cycles de production. Dès que l’intervalle sélectionné est atteint, le nettoyage commence automatiquement. Le produit de nettoyage nécessaire n’est pas compris dans la livraison.

Installé à l’extérieur, le panneau EverCheck réunit des alertes sonores et des fonctions de diagnostic intégrées. Il renseigne sur l’état de fonctionnement de la machine et aide le service technique à localiser d’éventuelles anomalies.

L’évaporateur double face est entièrement réalisé en acier inoxydable et ne nécessite aucun revêtement supplémentaire. Il peut ainsi être détartré sans risque de détachement d’une surface plaquée. Pour l’entretien courant, le filtre à air est accessible par l’avant et les joints de porte magnétiques se retirent facilement.

La production de froid repose sur un système refroidi par air utilisant le fluide frigorigène naturel R290. La machine autonome peut être mise en service après raccordement à l’électricité, à l’eau et à l’évacuation. Quatre pieds et une pelle à glace sont fournis. Hoshizaki propose en option un système de filtration d’eau et une LED UV pour le réservoir.