Hoshizaki FM-480AKE-HCN-SB* - Machine à glace en pépites (380 kg)

La Hoshizaki FM-480AKE-HCN-SB a été développée pour les applications nécessitant chaque jour de très grandes quantités de glace en pépites et pour lesquelles un approvisionnement continu en glace est indispensable. Avec une capacité de production allant jusqu’à 380 kg de glace en pépites par 24 heures, ce modèle figure parmi les appareils les plus performants de sa catégorie. Il convient parfaitement aux grands hôtels, chaînes de restauration, services traiteur, espaces événementiels, industries agroalimentaires et commerces à forte consommation de glace.

Grâce à sa conception modulaire, l’appareil peut être associé à différents bacs de stockage Hoshizaki afin de créer des systèmes de production et de stockage parfaitement adaptés aux besoins de chaque établissement. Cette flexibilité permet également d’augmenter facilement les capacités lorsque la demande évolue.

La glace en pépites produite se distingue par sa texture ferme et sèche ainsi que par son excellent pouvoir rafraîchissant. Elle refroidit rapidement les boissons tout en assurant une dilution maîtrisée, ce qui la rend idéale pour les cocktails, boissons fraîches, smoothies et autres spécialités. Elle est également largement utilisée pour la présentation des aliments, les buffets, les boulangeries, les comptoirs de produits frais ainsi que certaines applications médicales et de laboratoire.

Au cœur de la série FM se trouve la technologie éprouvée à vis sans fin de Hoshizaki. Presque toute l’eau introduite est transformée en glace, garantissant un processus particulièrement efficace et économique. La vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé fonctionne avec des roulements en carbone durables ne nécessitant aucun graissage, réduisant ainsi l’usure et les besoins de maintenance.

Le circuit d’eau quasiment fermé protège efficacement le processus de fabrication contre les contaminations extérieures. Les cycles automatiques de rinçage favorisent l’hygiène de l’eau et contribuent à réduire les dépôts de calcaire et de minéraux. Le résultat est une qualité de glace constante, même en cas d’utilisation intensive.

Le système de commande électronique surveille en permanence tous les paramètres de fonctionnement et adapte automatiquement la production aux conditions ambiantes. L’écran de contrôle intégré facilite le suivi du système et favorise une maintenance préventive efficace.

Le robuste châssis en acier inoxydable a été conçu pour les environnements professionnels les plus exigeants. Les composants facilement accessibles et le filtre à air lavable simplifient le nettoyage et l’entretien tout en contribuant à une longue durée de vie.

Pour la production de froid, le FM-480AKE-HCN-SB utilise le réfrigérant naturel R290. Celui-ci permet un fonctionnement économe en énergie tout en maintenant une capacité de production élevée et en réduisant l’impact environnemental. La conception Emerald Class permet également d’obtenir d’importantes économies d’énergie par rapport aux générations précédentes.

La livraison comprend un kit d’installation ainsi que tous les composants de montage nécessaires. Des bacs de stockage, systèmes de filtration d’eau et accessoires complémentaires sont disponibles en option afin d’adapter parfaitement le système aux besoins de chaque exploitation.