Dosierer
Dosierer erleichtern das tägliche Arbeiten an der Bar, indem sie das Barpersonal beim genauen Abmessen von Spirituosen unterstützen. Zu diesem Zweck werden Dosierer mit dem Pfropfen in die geöffnete Flasche gesteckt; gemeinsam werden Flasche und Dosierer dann in einem Flaschenhalter fixiert, welcher in aller Regel hinter der Bar angebracht ist. Der Mechanismus des Dosierers lässt sich anschließend einfach mit dem Gästeglas bedienen: In der Regel wird dafür von unten gegen ein kleines Plastikkreuz gedrückt; "New Generation" Dosierer verfügen hingegen über einen einzelnen Hebel, der mit dem Glas nach hinten gedrückt wird.
Da die Anforderungen an Dosierer stark variieren, sind sie in vielen unterschiedlichen Ausführungen erhältlich: Diese sind einerseits für diverse Flaschengrößen ausgelegt (0,7l, 1l, 3l...) und darüber hinaus mit verschiedenen Dosiermengen von 2 bis 5cl erhältlich. An der Cocktailbar beispielsweise sind zum Mixen nicht selten 'Doppelte' gefragt, weshalb ein 4cl-Ausgießer die Arbeit erheblich erleichtern kann. Manche Dosierer sind zudem mit einem zusätzlichen Zählwerk ausgestattet, was eine gute Übersicht über Ihren Verbrauch ermöglicht und Ihnen so bei der Kalkulation Ihrer Einkäufe hilft.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Ein Dosierer ist ein praktisches Barwerkzeug zum exakten Abmessen von Spirituosen. Er wird in die Flasche gesteckt und gemeinsam mit dieser in einem Flaschenhalter fixiert. Beim Ausschank wird der Mechanismus durch das Gästeglas ausgelöst, wodurch eine vorher definierte Menge zuverlässig ausgegeben wird – sauber, schnell und kontrolliert.
Dosierer gibt es in verschiedenen Varianten – mit Dosiermengen zwischen 2 und 5 cl sowie für unterschiedliche Flaschengrößen (z. B. 0,7 l, 1 l, 3 l). Einige Modelle nutzen ein Kreuz zur Auslösung, moderne „New Generation“-Versionen arbeiten mit einem Hebelmechanismus. Manche verfügen zusätzlich über ein Zählwerk, um den Verbrauch besser im Blick zu behalten.
Dosierer erleichtern das schnelle und gleichmäßige Arbeiten, verhindern Über- oder Unterdosierung und tragen zur Kalkulationssicherheit bei. Besonders beim Mixen häufig nachgefragter Mengen wie 4 cl in der Cocktailbar bieten sie eine wertvolle Zeitersparnis und unterstützen ein professionelles und sauberes Arbeiten hinter der Bar.
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