Brema Machine à glace en flocons série G 160A HC - Glace en flocons (157 kg)

Lorsque les poissons doivent briller, les plats rester frais et les processus fonctionner à froid, la machine à glace en écailles Brema série G 160A HC fournit la réserve adéquate : jusqu'à 157 kg de glace en écailles par 24 heures. Les flocons de glace (environ -0,5 °C) s'adaptent parfaitement, peuvent être modelés et dosés avec précision en fonction du poids ou du volume, ce qui est idéal pour la présentation, la transformation et la production. La machine à glace est refroidie par air et combinée de manière modulaire avec des réservoirs de stockage externes.

Les flocons de glace sont produits selon un concept éprouvé : une fine couche de glace se forme dans l'évaporateur cylindrique en acier inoxydable. Une vis sans fin rotative soulève cette couche de manière continue et uniforme et la broie pour obtenir des flocons de glace légers à environ −0,5 °C. Le résultat : des flocons frais, malléables et dotés d'une grande surface de contact, idéaux pour enrober les produits et les refroidir de manière homogène.

Pour une puissance nominale stable, la versionrefroidie par air nécessite une circulation d'air libre et une distance suffisante par rapport aux murs et aux autres appareils. Le R290 (propane) est utilisé comme réfrigérant dans le processus de refroidissement ; en raison de son très faible effet de serre, il est à la fois écologique et économe en énergie – une solution moderne.

Le G 160A HC ne dispose pas de réservoir intégré pour la glace en écailles ; le stockage est assuré par des réservoirs externes Brema. En fonction de vos besoins, de l'espace disponible et du débit souhaité, vous pouvez combiner le Bin 110, le Bin 200 ou le RB 100 avec l'appareil. Vous pouvez ainsi commencer modestement et augmenter votre capacité en fonction de vos besoins, sans avoir à remplacer l'appareil de base.

Comptoirs de poissonnerie et de charcuterie, buffets et mise en place, bien-être et médecine: la glace en écailles se répartit uniformément, protège les surfaces et peut être pelletée, modelée et dosée. Elle déploie également ses avantages dans les domaines de la chimie/pharmacie et des processus industriels de régulation de température: répartition précise, disponibilité rapide, manipulation propre.

L'acier inoxydable AISI 304 est très résistant et se nettoie rapidement. Les bords intérieurs arrondis se nettoient rapidement et de manière hygiénique ; les composants amovibles se lavent séparément dans l'évier. L'hygiène de base et la qualité de la glace restent ainsi constantes, grâce à des routines de nettoyage courtes et efficaces au quotidien.

Commencez de manière professionnelle : une installation correcte est indispensable pour que votre machine à glace fonctionne parfaitement et atteigne les performances nominales indiquées. Pour une qualité d'eau optimale, nous recommandons un filtre à eau qui réduit la dureté et les particules, ce qui est bon pour le goût et la clarté, la protection des composants et des intervalles de maintenance plus longs.

• 157 kg/24 h – un rendement quotidien élevé pour la présentation et le processus
• Glace en flocons (env. −0,5 °C) – plate, malléable, douce
• Modulaire – combinable avec Bin 110, Bin 200, RB 100
• R290 (propane) – efficace et durable
• Acier inoxydable AISI 304 – hygiénique et facile d'entretien

Sans longue recherche : dans le moteur de recherche de pièces de rechange sur Barstuff.de, vous trouverez des pièces de rechange et des accessoires pour votre machine à glace, y compris des bacs de stockage adaptés. Si vous avez des questions concernant la planification ou la configuration, notre équipe se fera un plaisir de vous aider.

La machine à glace pilée Brema G 160A HC fournit une grande quantité de glace pilée malléable grâce à un concept de stockage modulaire – une solution évolutive pour les comptoirs de produits frais, les laboratoires et la production.